Vegetariana

Actualizada el 1 de diciembre de 2017

 

 

Veganos

 

Alcachofas estofadas con guisantes

Alcachofas rellenas de boletus

Almorraque

Alubia a la provenzal

Amanita Cesárea a la plancha

Aperitivo de gazpacho

Arroz Basmati gratinado con boletus

Arroz con coco

Arroz con coco y pasas

Arroz con frutos secos La Perola

Ensalada tricolor

Batata asada con moras y frambuesas

Berenjena agridulce

Berenjenas rellenas de verduras

Berenjena teriyaki

Berros con naranja

Bombón liquido de batata y café

Bombón liquido de gazpacho

Bombón liquido de te

Bombones de castañas

Borraja salteada con almendras

Brunoise dulce de pimientos

Cabello de ángel de tita Juana

Calabaza y zanahorias al curry

Carpaccio de ciruelas

Carpaccio de manzana y fresón

Carpaccio de piña

Carpaccio piña salsa de cítrico

Carpaccio de sandia

Castañas anisadas

Coca de champiñones y cebolla

Coliflor mediterránea

Confitura de calabaza

Couscous de coliflor

Crema de apio nabo y puerro

Crema de berenjenas

Crema de calabaza con curry y remolacha

Crema de calabaza y yuca

Crema patata y judías verdes

Dulce de calabaza de tita Juana

Dulce de membrillo

Empanadillas de confitura de calabaza

Ensalada andaluza

Ensalada Araceli

Ensalada de arroz con curry

Ensalada de berros con fresón

Ensalada de canónigos y tofu

Ensalada de espinacas, naranja y fresón

Ensalada de tomate al ajo frito

Ensalada de tomate, sandía y albahaca

Ensalada de zanahoria

Escalibada

Espárragos verdes confitados

Espinacas a la catalana

Fideua de setas

Fresones con reducción de Modena y vainilla

Gajos pera reducción moscatel

Garbanzos con acelgas

Garbanzos con arroz

Garbanzos con niscalos

Garbanzos con seetakes y boletus

Garbanzos con setas

Gazpacho de remolacha

Gelatina de frutas

Gelatina de mandarina

Gelatina de Pedro Ximénez

Guisantes con curry

Guiso de patatas con setas

Hojaldre de setas y cebolla caramelizada

Huevos de fraile

Humus

Milhojas de piña y mango

Milhojas de piña y moras

Montado de mango y piña

Patatas aromáticas

Paté de berenjena

Peras con salsa de vino tinto

Pisto

Picadillo La Perola

Piña braseada

Piña caramelizada con caviar de café

Pomada de berenjenas

Rollitos verdes con salsa de pimientos del piquillo

Rollo de berenjena con tomate y couscous

Salsa curry

Sandia a la plancha con tomate

Sopa de calabaza con coturros

Sopa de tomate

Sushi Maki vegetal

Tarta de cerezas

Tarta de mango con higos

Tartaleta de tomate, cebolla y puerro

Tempura de macrolepiota

Tomate al perico

Tomates confitados

Tortas de aceite

Tumbet mallorquín

Verduritas salteadas

Wok de arroz con tofu y verduras

Zanahoria en crema

 

Receta nueva

Muffins de espinacas

 

 

Ovo-lácteos

 

Albaricoques en papillote con helado de vainilla

Alcachofas con crema de queso y nueces

Alcachofas con huevos de codorniz

Alcachofas rellenas de aguacate y queso

Almodrote

Arroz con cebolla y setas

Arroz con setas

Bavarois de naranja

Berenjenas gratinadas

Berenjenas al queso

Berenjena con salsa de yogur

Bizcocho base

Bizcocho borracho con chocolate y nata

Bizcocho de mango con cerezas

Bizcochos de Nati

Bocaditos de fresones con mozzarella

Bolitas de espinacas con salsa de pimientos y vainilla

Bocaditos de requesón con salsa de melocotón

Borrachos con Mascarpone y salsa de chocolate

Brazo gitano de mi madre

Brécol gratinado con queso azul

Brownie

Burbuja de frutos rojos rellena de yogur

Buñuelos de pera con salsa de chocolate blanco

Calabacines gratinados

Calabacines al horno

Calabacines rellenos de su crema

Calabacines rellenos de queso

Calabacines rellenos de verdura

Calabaza gratinada

Canelones de melón con Mascarpone

Cardo con bechamel

Carpaccio de melón con queso cabra

Carpaccio templado de boletus

Champiñones salteados con su crema

Coliflor gratinada

Coliflor con salsa de almendras

Coliflor con salsa de champiñones

Compota de granada y naranja

Crema de arroz con leche y helado

Crema de calabaza con guisantes

Crema de champiñones Portobello

Crema de coliflor con setas

Crema de ensaladilla

Crema de espárragos verdes

Crema fría de calabacín

Crema Gabi

Crema de hinojo La Perola

Crema de leche de soja quemada

Crema de lombarda

Crema de mango

Crema de Mascarpone con kiwi

Crema de naranja

Crema de naranja con merengue

Crema de patata al ajo

Crema de patata y brécol

Crema de puerro y calabacín

Crema de remolacha con miso

Crema de verduras con leche de coco

Crema de yogur con higos

Crema de zanahoria y calabaza con aceite de cilantro

Crepes moradas con setas

Delicia de yogur

Dip de queso crema con curry

Endibias con crema de remolacha

Endibias con salsa de Gorgonzola

Ensalada de brécol

Ensalada de burrata con fresones

Ensalada Caprese

Ensalada de col La Perola

Ensalada de judías verdes con sésamo

Ensalada de melón con queso y nueces

Ensalada de mozzarella con salsa de olivas verdes

Ensalada con papaya y salsa de yogur

Ensalada de queso y nueces

Ensalada de queso y tartar de tomate

Ensalada Silvia

Ensalada templada de espárragos con Torta del Casar

Ensalada tibia de judías verdes con queso de cabra

Ensalada tibia de queso de cabra

Ensalada verde con aliño de pepino

Ensalada de yogur y pepino

Ensalada de zanahoria con naranja y queso de cabra

Espaguetis con boletus

Espárragos con crema de champiñones

Espárragos gratinados

Espárragos al horno con queso

Espárragos verdes con salsa de puerros

Espuma de coco

Filetes de calabacín y queso

Flan de almendras

Flan aromático

Flan de arroz con leche

Flan de batata

Flan de batata con frutas del bosque

Flan de café con caramelo de regaliz

Flan café whisky

Flan canela

Flan de cava

Flan de cebolla y queso

Flan de chocolate con salsa de frutas del bosque

Flan de espárragos blancos y gorgonzola

Flan de espinacas

Flan de huevo

Flan de limón

Flan de mango al ron

Flan de naranja con salsa de chocolate especiada

Flan de turrón

Flan de verduras

Flan de yogur y requesón con peineta de crocante

Fondue del cateto

Fresón con vinagre de Modena

Fresones estofados helado yogur

Frutos del bosque con crema del Casar

Galletas con pepitas chocolate

Galletas de sésamo

Garbanzos aliñados

Gazpacho de bayas goji con queso feta

Gelatina de remolacha con queso Mascarpone

Golosina de turrón

Graten de manzana

Gratinado de calabaza

Gratinado de moras

Guiso de patatas y espárragos verdes

Higos con Mascarpone y Pedro Ximénez

Higos con yogur y dátiles

Hojaldre de espinacas con Gorgonzola

Hojaldre de setas

Hojaldre de crema y fresón

Hojaldrines de cabello de ángel

Hornazo de Huelva

Huevo frito con setas al Oporto

Huevos estrellados con boletus

Huevos pochados con judías verdes y champiñones

Leche frita con salsa de Málaga Virgen

Lumaconi rellenos de espinacas

Mango con miel

Medallones de calabaza al horno

Melocotón con crema de queso fresco y yogur

Melocotones con Mascarpone

Milhojas de hortaliza con queso

Milhojas de patata

Milhojas vegetal con queso

Minicocas de tomate y albahaca

Muffins de espinacas

Mousse de zanahoria y Gorgonzola

Mozzarella con picadillo vegetal

Mozzarella rellena de berenjena

Mus de fresón

Mus de membrillo y Mascarpone

Mus de yogur y limón

Natillas de mango

Palmeritas de cabello de ángel

Panacota de frutos del bosque con natillas de romero

Panacota de yogur con almíbar de naranja

Parmesana de berenjenas

Pasta con setas

Pastel de acelgas de Charo

Pastel de batata con natillas

Pastel de calabacín y queso

Pastel de coliflor

Pastel maíz y  berenjena

Pastel primavera

Pastel de setas

Patatas gratinadas con queso

Pencas rebozadas

Pepino de verano

Piña con espuma de coco

Plumas con vegetales al hinojo

Pudín de coliflor

Pudín de espárragos

Pudín de higos de Rocío

Puerros gratinados

Quenelles de requesón con salsa de miel

Quiche berenjena

Quiche de calabacín y setas

Quiche de cebolla y queso con huevo

Quiche de puerros

Quiche de tomate

Raita de pepino y yogur

Rebozado para tempura

Revuelto de setas

Risotto de boletus al cava

Risotto de espinacas

Risotto con pera y gorgonzola

Rollito de berenjena con queso fresco

Rollitos de brick con verduras

Sopa argentina

Salsa de chocolate especiado

Sopa cremosa

Sopa fría de yogur y pepino

Sopa de mango con helado de azafrán

Suflé de patata

Tallarines a la albahaca

Tarta de dátiles

Tarta de higos

Tarta de kéfir

Champiñones salteados

Tarta de manzana con almendras

Tarta de manzanas con frutas secas

Tarta de queso y limón

Tarta de mango con higos

Tarta de peras

Tarta de queso Mascarpone y moras

Tarta de queso Quark con frutos del bosque

Tarta de queso y pasa

Tarta de queso y yogur

Tarta de repollo y maíz

Tarta tomate y coliflor

Timbal de tomate

Terrina vegetal con queso de cabra

Tiramisú de fresón

Tomates rellenos

Tomates rellenos de queso de cabra y pesto

Torrija de vainilla con helado de canela

Tortilla de boletus con jamón

Tortilla griega

Tortilla de setas y Gorgonzola

Tortitas de berenjena

Tosta de berenjena

Tulipa de ensalada con queso caliente

Verduras al pesto con queso feta

Yogur con castañas