Picadillo La Perola

 

 

Ingredientes: Para 4 personas.

  • 3 tomates.
  • 1 pepino.
  • ½ cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 huevos cocidos.
  • 4 hojas de albahaca fresca.
  • Aceite, sal y vinagre.

 

Picar menudo en taquitos pequeños el tomate, el pepino, la cebolla, el pimiento verde y los huevos cocidos, ponerlos en una ensaladera y mezclar bien.

Picar muy fino el ajo y la albahaca y majarlo en el mortero con sal, aceite y vinagre al gusto. Regar el picadillo y mezclar perfectamente.

Servir solo o acompañando a cualquier pescado a la plancha o a la parrilla.