Pisto

 

 

Ingredientes: Para 4 personas.

  • 4 tomates pelados.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo y uno verde
  • 1 calabacín.
  • 1 berenjena.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal, azúcar y pimienta.

 

Cortar en trocitos los tomates, la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el calabacín y la berenjena.

Picar el diente de ajo. En una sartén poner las verduras con aceite de oliva y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente a fuego vivo removiendo de vez en cuando. Bajar el fuego, añadir un poco de sal y azúcar y dejar cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno.